電加熱可傾式夾層鍋
Electric heating tilting sandwich pot
電加熱夾層鍋
1.用(yong)途：本設(she)備廣泛用(yong)于糖(tang)果、糕點(dian)、飲料、蜜餞罐頭等食品加工，也可(ke)用(yong)于大型餐廳或者食堂熬湯、燒菜(cai)、燉(dun)肉、熬粥等，是食品加工提(ti)高質量、縮短時間、改善勞動條件的優(you)良設(she)備。
2.特性：本鍋(guo)以380V電(dian)(dian)力為熱源，夾層采用(yong)耐酸耐堿的奧氏體型珠(zhu)光體不銹(xiu)鋼制造、配有壓力表(biao)和安(an)全閥的電(dian)(dian)控箱。設備美觀(guan)、安(an)裝容易、操作(zuo)方便、絕緣性能(neng)可靠。
一、各型號受熱面積及液料沸騰時間表
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設備(bei)型號 |
受熱(re)面積 (m2) |
導熱(re)油加入量 (L) |
功率(lv)及(ji)根數 (Kw*Pcs) |
沸騰時(shi)間 (Min) |
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DG100 |
0.58 |
30 |
4*3 |
20~25 |
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DG200 |
1.13 |
55 |
4*3 |
25~30 |
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DG300 |
1.43 |
65 |
6*3 |
30~35 |
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DG400 |
1.75 |
75 |
8*3 |
35~40 |
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DG500 |
2.00 |
120 |
8*3 |
40~45 |
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DG600 |
2.30 |
160 |
8*3 |
45~50 |
二、產(chan)品(pin)系列型號及(ji)性(xing)能參數
型號符號含義(yi)
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產品型號(hao) |
公(gong)稱容(rong)量（L） 直徑*深度（cm） |
型式 |
額定(ding)工作(zuo)氣壓 （Mpa） |
攪拌速度 |
最(zui)大可(ke)傾(qing)角度 |
進出口管徑(jing) |
電機(ji)功率 （Kw） |
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DG100-I DG100-II DG100-III |
100 70*48.2 |
可(ke)傾 攪拌 固定(ding) |
0.3 |
34 |
90° |
3/4" |
0.5 |
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DG200-I DG200-II DG200-III |
200 80*57.5 |
可傾 攪(jiao)拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
0.5 |
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DG300-I DG300-II DG300-III |
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可傾 攪拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
0.75 |
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DG400-I DG400-II DG400-III |
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可傾 攪拌 固定 |
0.3
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36 |
90° |
3/4" |
0.75 |
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DG500-I DG500-II DG500-III |
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可(ke)傾 攪拌 固定(ding) |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
1.1 |
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DG600-I DG600-II DG600-III |
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可傾 攪(jiao)拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
1.1 |
注(zhu)：特(te)殊(shu)要(yao)求根(gen)據用戶(hu)要(yao)求意見(jian)協商確定，并且在合(he)同上注(zhu)明要(yao)求。
三(san)、基本結(jie)構及安裝
1.總體機(ji)構：可傾(qing)式主要由鍋體、電熱棒、電控箱(xiang)和可傾(qing)架、攪拌機(ji)等組成（圖一
2.帶攪拌式由(you)鍋體、電熱棒(bang)、電控(kong)箱及支架組成（圖(tu)一、二(er)）
3.立式電加(jia)熱夾層鍋(guo)由鍋(guo)體(ti)、電控箱及支架(jia)組(zu)成（圖二）
4.擰緊(jin)支撐架上的兩顆緊(jin)定螺(luo)釘，遙轉鍋體(ti)時，兩端的進油管和出水(shui)管不(bu)許隨鍋轉動。
5.安裝完畢，對(dui)攪(jiao)拌式夾層(ceng)鍋，夾層(ceng)內必須加入導熱油4/5為止。再接(jie)通(tong)380V電源，需加入地(di)線。電線、插座(zuo)要大于(yu)所用功率1.5倍。 6.溢流口不許(xu)裝(zhuang)閥(fa)門(men)。 7.放料時，先打開鍋(guo)蓋，在轉動(dong)手輪，使(shi)鍋(guo)體(ti)傾斜，使(shi)物料從出料口放出。 8.立式(shi)電加熱(re)夾層鍋，物料(liao)從鍋底(di)出料(liao)。
四(si)、使用注意(yi)事項
1. 對于安全閥，可根據用(yong)戶(hu)自(zi)(zi)己使用(yong)的(de)壓(ya)力，自(zi)(zi)行調整。
2. 夾層鍋在(zai)使用過程中應(ying)經常注意導(dao)熱油溫(wen)度變化(hua)，導(dao)熱油不許超過150°（由電(dian)控(kong)箱(xiang)控(kong)制），適時(shi)并注意調整溫度(du)。
3. 立式電加熱夾層鍋把(ba)物料加熱至所需溫(wen)度后，從鍋底放出物料。
4. 本設備每(mei)班使用(yong)前，應在各(ge)轉動部位加油：注意電熱棒有否損壞(huai)。攪拌式夾層鍋，鍋體(ti)面上的部件，建(jian)議采用(yong)、熟菜油；其它采用(yong)30#~40#機(ji)油
5. 使用完畢后，應(ying)先切斷電(dian)(dian)源(yuan)，鍋內馬上加入水，以保衛電(dian)(dian)熱(re)棒部分，延長使用壽(shou)命。
五、維護保養
1. 進油(you)管和出(chu)油(you)管接頭漏(lou)油(you)，當(dang)旋(xuan)螺(luo)母不得解(jie)決(jue)問題時，應添加或更換填料(liao)。
2. 壓力表和安(an)全閥應定期檢查，如有故障要及(ji)時調整及(ji)修理。
3. 減速機開始使(shi)用50小時后，應(ying)拆下來放掉潤滑油，用煤油或者柴油沖洗，加入30#~40#干凈機油，使用150小(xiao)時后(hou)，第二次(ci)換油，以后(hou)可視具體(ti)情況，沒使用1000小(xiao)時左右換油一次。
4. 防銹油漆(qi)剝落，應及時涂(tu)刷(shua)，涂(tu)外鍋的油漆(qi)，建議采(cai)用X55-3鋁粉乙(yi)烯耐水漆。
5. 本鍋使用5年后，建議進行安全性水(shui)壓試驗(yan)，水(shui)壓試驗(yan)夾層內(nei)壓力時以1.5倍使用壓(ya)力試(shi)驗。按各地治安部門的要求進行。
6. 本鍋外(wai)層(ceng)鍋體使用(yong)4.5~5.5毫(hao)米的不銹鋼鋼板或者A3鋼板(ban)制造。當外鍋經多年銹(xiu)蝕減(jian)薄到2毫米以(yi)下(xia)時，應停(ting)止使(shi)用。
7. 本(ben)鍋不銹鋼的焊接(jie)和(he)不銹鋼與其(qi)它鋼材連接(jie)處的焊接(jie)，應(ying)采用不銹鋼焊條奧102、奧107.奧132奧(ao)137，不(bu)宜(yi)采用其(qi)它牌號